日本に戻ると、無性にラーメンが食べたくなります。
すっかり食いしん坊になってしまって、
今日は午後4時に東京でしょうゆラーメンを食べました。
もちろんその後夕食もしっかりいただきました。
日本にいる間に、博多天神(渋谷か新宿)の
とんこつラーメンも食べておかなかればならないし、
築地の井上というラーメン屋さんも懐かしいなあ。
そして、上海なら、新疆人のやっている蘭州拉麺が好き!
いたる所にあって、大抵3元程度、量を多くして5元。
ちょっとカレー味っぽいスープに牛肉の旨みが溶け込んでいます。
それからチェーン店になりますが
呉越人家の野菜麺(名前忘れました)、蝦仁蟹粉麺が好きです。
しかしやっぱり淮海中路にある上海第一店舗目が、味が一番良いですな。
台湾では、當帰鴨肉麺が最高に美味しかった。
當帰(帰るって言う字の繁体字がでません)というのは
漢方の薬草の一種ですが、
美容に良いし、体がぽかぽかしてくるんです。
最初は香りにくせがあるように感じるかもしれませんが、
食べだすと止まらない。これが當帰マジック。
残念ながら、美味しすぎて夢中になっていたため、
麺自体の写真を撮り忘れました。無念です。